- Die Hauptauslöser von zu hohen Cholesterinwerten sind:
- gesättigte Fettsäuren von tierischen Fetten,
- der übermäßige Genuss von Süßigkeiten,
- zu wenig frisches Obst und rohes Gemüse
Auch der Mangel an Bewegung kann zu erhöhten Cholesterinwerten führen. Diese Art der Mangelernährung führt dazu, dass unser Organismus mehr körpereigenes Cholesterin bildet und dadurch Probleme schafft.
Bis vor einiger Zeit galt das Ei als großer Cholesterin-Treiber. Inzwischen ist geklärt warum Eier bei überhöhten Cholesterinwerten nur eine untergeordnete Rolle spielen. Das Lecithin im Ei-Gelb hemmt in der Darmwand den Mechanismus, der für die Aufnahme des Cholesterins verantwortlich ist. So kann das Cholesterin des Eis erst gar nicht ins Blut gelangen.
Leidet ein Patient unter schweren Fett-Stoffwechsel-Störungen verhält es sich jedoch etwas anders. Da hier dieser Mechanismus gestört sein kann die Anzahl der erlaubten Eier je nach Höhe der Cholesterinwerte ärztlich beschränkt.
