Zutaten:
600 g Grüner Spargel
Salzwasser
8 Scheib. Roher Schinken
50 ml Sahne
4 El. Parmesan
25 g Butter
Zubereitung:
Den Spargel waschen und schälen. Im Gegensatz zum weißen Spargel, muss nur das untere Drittel der Stangen geschält werden. Spargel im Salzwasser bei milder Hitze 10 Minuten kochen, herausnehmen und gut abtropfen lassen.
Eine ofenfeste Auflaufform mit Butter ausstreichen und den Spargel gleichmäßig auf je 2 Scheiben Schinken verteilen. Den Schinken um den Spargel wickeln und die fertigen Spargel-Schinken-Rollen dicht nebeneinander in die Auflaufform legen.
Die Sahne mit 3 EL Parmesan verrühren und über die Spargel-Schinken-Rollen gießen. Den restlichen Parmesan darüberstreuen und aus der Butter einige Flocken aufsetzen.
Die Auflaufform bei 250°C im Elektroherd für etwa 8 – 10 Minuten gratinieren lassen.
Zum Rezept passend können Kartoffeln und Fleisch serviert werden.
Menge:
ausreichend für 4 Personen
Luana35
13. August 2008
Das hoert sich ja gut an und wenn es auch kalorienfrei ist, dann ist es noch besser!
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