Es gibt einige Möglichkeiten festzustellen, wie frisch Eier sind:
Schütteln: Je älter ein Ei ist, desto deutlicher wird beim Schütteln ein Schwappgeräusch hörbar. Dieses entsteht durch die mit der Zeit größer werdende Luftkammer im Ei.
Schwimmprobe: Legen Sie ein Ei in ca. 1 Liter Salzwasser (ca. 100g Salz). Ein frisches Ei sinkt immer zum Boden. Ein ca. 7 Tage altes Ei sinkt zu Boden und stellt sich durch seine Luftkammer aufrecht. Ab ca. 10 Tagen schwimmt das Ei an der Oberfläche.
Anleuchten: Leuchten Sie das Ei mit einer Taschenlampe an, ein frisches Ei zeigt sich dabei lichtdurchlässig und hat das Dotter in der Mitte.
Aufschlagen: Bei einem frischen, aufgeschlagenen Ei ist das Eidotter fest vom Eiklar umhüllt. Das Dotter ist fest und wölbt sich nach oben. Bei älteren Eiern älter läuft das Dotter auseinander.
Riechen: Eine poröse Eierschale gibt Gerüche ab. Verdorbene Eier riechen faulig, nach Schwefelwasserstoff.
Luana35
13. August 2008
Ich wusste gar nicht wie man die Eier testen muss, um zu sehen ob sie frisch oder nicht sind!
) Naechstes Mal werde ich die Eier erkennen wenn sie nicht frisch sind. Gruss
Nixi
26. Oktober 2008
Ja der Test mit dem Salz ist am besten!!!!!! Der mit dem schweben im wasser ist auch gut aber nicht so gut! also probiert es aus