Zutaten:
800 g Fisch
1-2 EL Olivenöl
500 g Paprika (bunte)
1 Bund Lauchzwiebeln
250 ml Gemüsebrühe
Curry, Salz, Pfeffer, Paprikapulver scharf und mild
Ketchup
Zitronensaft
Beilage: Reis oder Couscous
Menge für 4 Personen
Zubereitung:
Fisch in Würfel schneiden und im Öl braten. Ist der Fisch gar, selbigen aus der Pfanne nehmen und die kleingeschnittenen Paprika und Lauchzwiebeln dazugeben. Die Gemüsebrühe dazugiessen und alles fast gar köcheln. Anschließend mit den Gewürzen abschmecken und die gebratenen Fischwürfel dazugeben.
Alles zusammen gar ziehen lassen. Die Soße sollte am Ende eine leicht dickliche Konsistenz haben. Das Gericht z.B. mit Reis oder Couscous oder servieren.
