Seit Oktober 2007 darf nur noch Weißkäse aus einer bestimmten griechischen Region den Namen Feta tragen. Bisher konnten auch Unternehmen innerhalb der EU unter bestimmten Voraussetzungen mit der Bezeichnung Feta werben. Bereits im Jahr 2002 wurde Feta als geschützte Ursprungsbezeichnung für Weißkäse in Salzlake aus Griechenland registriert. Grund dafür war die Zugehörigkeit des Fetas zur Tradition des Landes und nicht die Verbindung zu einer bestimmten Käsegattung (EuGH 2005).
Feta-Käse wird aus Schaf- oder Ziegenmilch und mittels überlieferter Methodik hergestellt. Die traditionelle Wandertierhaltung ist auf wenige Regionen Griechenlands beschränkt. Das dabei aufgenommene Futter verleiht dem Feta-Käse den typischen Geruch und Geschmack.
In Deutschland, Dänemark und Frankreich wird der Weißkäse seit langem hergestellt, jedoch nun nicht mehr unter der Bezeichnungg Feta. Stattdessen liegt er mit Bezeichnungen wie „Käse in Salzlake gereift“ oder „Schafskäse aus pasteurisierter Schafsmilch in Salzlake gereift“ in den Regalen.
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